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        熟食滅菌鍋的主要性能特點有哪些

        2019-07-24      點擊:737
        熟食滅菌鍋的裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。熟食滅菌鍋加熱層有保溫材料,設計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規定殺菌要求,勞動強度低,生產效率高等優點,很受用戶歡迎。用戶按本地區實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌,節能效果好,生產力高,溫度顯示自動控制,調節范圍廣,控制精度高,耐腐消聲,清洗方便等優點。
         
        熟食滅菌鍋的性能特點:
        ◎全不銹鋼材料制成,經久耐用;
        ◎座式結構,放置穩定;
        ◎電加熱設有定時開關,保溫時間控制,操作方便;
        ◎采用水位控制型防干燒功能,防止加熱管脫水燒壞;
        ◎設有放水龍頭,方便排放濃縮水;壓力表同時顯示器內壓力和溫度,清晰明;
        ◎安全閥自動控制壓力和滅菌溫度,安全可靠;
        ◎徑向自脹覆蓋結構,操作簡便省力;
        ◎自脹式硅橡膠密封圈,密封效果好,使用壽命長。
         
        熟食滅菌鍋是食品生產過程中的關鍵設備。為延長食品的保存期利于儲存,必須對食品進行殺菌,并且要求既殺滅食品中可能的病菌,又可以保持食品的重要營養成份及食品的口味不被破壞。通過提高殺菌溫度可加快微生物的致死率,縮短殺菌的時間,提高設備生產能力。提高加熱熱水與包裝食品的相對運動速度,如食品包裝物運動、加熱介質(熱水)運動,也可大大提高殺菌效果。
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