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        香辣豆干高溫殺菌鍋

        產品特點:
        香辣豆干高溫殺菌鍋檢查物料框堆放情況,待殺菌產品以專用方形物料框裝放,并整齊堆放于物料推車上,底部物料框以插銷固定于物料推車上。
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        產品介紹

        香辣豆干高溫殺菌鍋檢查物料框堆放情況,待殺菌產品以專用方形物料框裝放,并整齊堆放于物料推車上,底部物料框以插銷固定于物料推車上。

        香辣豆干高溫殺菌鍋注意事項
        食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的!它有如下兩個特點:
        1、一次性:高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成,不能間斷,食品也不能做反復的殺菌處理。
        2、殺菌效果的抽象性:殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細菌培養試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
        基于以上特點,這就要求廠家:
        1、第一要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
        2、第二就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備,無故障、誤差極小的執行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標準性、統一性。



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